Café en grain Mexique Veracruz

6,00

Café en grain du Mexique, Pures Origines.
Complexe et fruité, aux notes d’agrumes et de fleurs qui en font une tasse d’exception.

Intensité : Aromatique / fruité

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Description

Café en grain du Mexique, Pure Origine :
Ce café en grain du Mexique est produit sur des terroirs volcaniques à 1200 et 1300 mètres d’altitude dans la région de Veracruz au sud du Mexique. La coopérative locale et mexicaine transforme et exporte le café de petits producteurs locaux, aidant ainsi au développement et à la valorisation de la filière. Ceci permet également d’améliorer la qualité du café sur le long terme et d’assurer une traçabilité totale.
La torréfaction est assez douce afin de ne pas brusquer les arômes complexes de ce café. Elle s’exprimera alors par une attaque assez vive avec une longueur et une complexité exceptionnelle. On le classe parmi les cafés de Spécialité : à la première gorgée, vous serez alors surpris par une légère acidité, suivi d’une explosion d’arômes fruités qui envahit votre palais.
Note de dégustation : Ce terroir volcanique apporte des notes complexes d’agrumes et de fleurs avec une longueur en bouche remarquable : une tasse d’exception.
Issu de l’agriculture biologique.

200g de café en grain.

Classification : 100% Arabica, Pure Origine.
Origine : Mexique – Veracruz.
Terroir : Volcanique
Altitude : 1500m
Récolte : à la main
Process : lavé
Torréfaction : Classique ou “robe de moine” aussi appelée “Torréfaction à la Française”

Intensité : Aromatique / fruité
Aromatique, fruité / Vif et complexe

La conservation du café :
Elle s’effectue idéalement dans un endroit sec et frais, à l’abri de l’air et de la lumière, dans une boîte hermétique.

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